Es gibt nichts Wichtigeres für einen Mexikaner, als großartiges Essen zu genießen und zu teilen. Ich bin Jorge, geboren im Norden Mexikos und von einer wunderbaren Familie aufgezogen, was große Familienfeste am Sonntag mit viel Essen und Musik bedeutet. Während sich meine anfängliche Karriere auf Produktion und Zahlen konzentrierte, habe ich immer eine Leidenschaft für die kulinarischen Künste und die Freude gehabt, die Essen in das Leben der Menschen bringt. Heute arbeite ich als COO von Rioca und bin Mitbegründer des Sabor Restaurants.
Meine Reise hat mich in viele Länder geführt – Mexiko, die USA, Brasilien, Deutschland, Australien und Spanien. An jedem Ort hatte ich die Gelegenheit, wunderbare Menschen kennenzulernen, lokale Gerichte zu genießen und mich durch Essen in die lokale Kultur einzutauchen. Kulinarische Erfahrungen waren immer mein Weg, mit der Welt in Verbindung zu treten und Freude zu verbreiten.
Ich wollte immer einen Ort schaffen, an dem die Menschen die Magie des Essens und den herzlichen Service erleben können, der Kulturen vereint und Glück bringt. Und dazu auch noch die besten Aromen verschiedener ibero-amerikanischer Kulturen präsentieren – das ist Sabor!
Wenn du nicht nach Mexiko kommen kannst, um Tacos zu essen, dann komm zu Sabor und genieße Tacos mit uns. Tacos sind mein Lieblingsgericht, mit zarten Tortillas, herzhaftem Fleisch, frischem Gemüse und würzigen Saucen – ein echtes Geschmackserlebnis! Jedes Gericht bei Sabor ist eine Reise, ein magisches Erlebnis, das die Vereinigung von Kulturen und Aromen feiert.
Vielleicht bin ich Deutscher, aber mein Herz gehört Rio de Janeiro. Mein erster Besuch in Rio war 2004 während des Karnevals, und ich war sofort von der lebhaften Kultur, der ansteckenden Energie und der warmen Gastfreundschaft der Menschen gefesselt. Rio wurde mein wahres Zuhause, mehr als irgendwo sonst. In den letzten 20 Jahren bin ich regelmäßig nach Brasilien zurückgekehrt, immer angezogen vom Geist und der Freude dieses Ortes und seiner Menschen.
Inspiriert von diesen Erfahrungen gründete ich Rioca – das brasilianische Designhotel. Rioca fängt das Wesen von Rio ein und bietet den Gästen ein authentisches Stück brasilianischer Gastfreundschaft. Jedes unserer Hotels soll ein Gefühl von Gemeinschaft und Zugehörigkeit schaffen und den Geist von Rio widerspiegeln.
Mein Lieblingsgericht? Eine perfekt gegrillte Picanha, serviert mit traditionellem brasilianischem Reis und gegrilltem Gemüse – ein echtes Zeugnis meiner Liebe zu frischem, qualitativ hochwertigem Essen. Bei Rioca und Sabor möchte ich nicht nur einen Aufenthalt oder eine Mahlzeit bieten; ich möchte ein Stück meines Herzens teilen, inspiriert von der Freude und Wärme Brasiliens.
Dienstag – Samstag
Bar: 16.00 – 00.30 Uhr
Küche: 17.30 – 23.00 Uhr
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