Jorge nació en el norte de México y creció en una maravillosa familia donde las reuniones familiares dominicales estaban llenas de comida y música.
Aunque al principio su carrera se enfocó en la producción y los números, siempre tuvo una pasión por la gastronomía y la alegría que la comida aporta a la vida de las personas.
Hoy trabaja como Director de Operaciones en Rioca y es cofundador del restaurante Sabor.
Sus viajes lo llevaron a muchos países: México, Estados Unidos, Brasil, Alemania, Australia y España. En cada lugar tuvo la oportunidad de conocer personas increíbles, disfrutar de la gastronomía local y sumergirse en la cultura a través de la comida.
La comida siempre ha sido su forma de conectarse con el mundo y de difundir felicidad. Siempre soñó con crear un lugar donde las personas puedan experimentar la magia de la comida y el cálido servicio que une culturas y trae felicidad.
Además, quería mostrar los mejores sabores de diversas culturas iberoamericanas. ¡Eso es Sabor!
Su plato favorito son los tacos con tortillas suaves, carne jugosa, vegetales frescos y salsas picantes: ¡una auténtica explosión de sabor!
Si no puedes ir a México para comer tacos, ven a Sabor y disfruta de los tacos con nosotros. Los tacos son mi plato favorito, con tortillas suaves, carne jugosa, vegetales frescos y salsas picantes: ¡una auténtica explosión de sabor! Cada plato en Sabor es un viaje, una experiencia mágica que celebra la unión de culturas y sabores.
Tal vez soy alemán, pero mi corazón pertenece a Río de Janeiro. Mi primera visita a Río fue en 2004 durante el carnaval, y quedé inmediatamente cautivado por la cultura vibrante, la energía contagiosa y la cálida hospitalidad de su gente. Río se convirtió en mi verdadero hogar, más que cualquier otro lugar. Durante los últimos 20 años he regresado regularmente a Brasil, siempre atraído por el espíritu y la alegría de este lugar y su gente.
Inspirado por estas experiencias, fundé Rioca, el hotel de diseño brasileño. Rioca captura la esencia de Río y ofrece a los huéspedes un pedazo auténtico de la hospitalidad brasileña. Cada uno de nuestros hoteles busca crear un sentido de comunidad y pertenencia, reflejando el espíritu de Río.
¿Mi plato favorito? Una Picanha perfectamente asada, servida con arroz brasileño tradicional y vegetales a la parrilla, un verdadero testimonio de mi amor por la comida fresca y de alta calidad. En Rioca y Sabor no solo quiero ofrecer una estancia o una comida; quiero compartir un pedazo de mi corazón, inspirado en la alegría y la calidez de Brasil.
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