Restaurant Frankfurt und Sky Bar | Sabor ❤️

Sobre nós

A história de Pablo

Nasci em El Salvador, filho de pai alemão e mãe salvadorenha, e cresci no restaurante da minha família, onde aprendi os segredos da culinária desde cedo. Quando eu tinha 18 anos, mudei-me para a Alemanha para começar uma nova vida. Os primeiros anos foram difíceis. Tentei estudar, mas não deu certo, e foi então que descobri minha verdadeira paixão: cozinhar.

Comecei um aprendizado de culinária em Osnabrück, mas meu sonho parecia ter sido destruído quando a empresa faliu depois de um ano. Determinado a não desistir, voltei a El Salvador e trabalhei no InterContinental por sete meses. Essa experiência me deu nova energia e perspectivas. De volta à Alemanha, continuei meu treinamento na idílica Oberjoch, na região de Allgäu, e aprendi com os melhores chefs.

Depois de concluir meu aprendizado, entrei em um restaurante de alta gastronomia na região de Allgäu. Em 2022, Jorge entrou em minha vida, ficou impressionado com minhas habilidades e me ofereceu um projeto interessante em Frankfurt. Aceitei esse novo desafio com entusiasmo.

Hoje, no Restaurante Sabor, eu combino o melhor da culinária ibero-americana com ingredientes regionais e uma filosofia de sustentabilidade. Depois de muitos anos como chef, estou pronto para oferecer uma experiência culinária autêntica e inovadora.

Meu prato favorito? Ceviche, com peixe fresco em uma marinada de limão, refinado com cebola, coentro e pimenta. O lanche perfeito para os dias quentes! No Sabor, queremos que cada refeição seja uma experiência inesquecível, uma jornada culinária que une pessoas e culturas por meio da magia da comida.

A história do Jorge

Não há nada mais importante para um mexicano do que saborear e compartilhar uma boa comida. Eu sou Jorge, nascido no norte do México e criado por uma família maravilhosa, o que significa grandes reuniões familiares aos domingos com muita comida e música. Embora meu início de carreira tenha sido centrado na produção e nos números, sempre tive paixão pelas artes culinárias e pela alegria que a comida traz para a vida das pessoas. Hoje trabalho como COO do Rioca e sou cofundador do Restaurante Sabor.

Minha jornada me levou a muitos países: México, EUA, Brasil, Alemanha, Austrália e Espanha. Em cada lugar, tive a oportunidade de conhecer pessoas maravilhosas, saborear pratos locais e mergulhar na cultura local por meio da comida. As experiências culinárias sempre foram minha maneira de me conectar com o mundo e espalhar alegria.

Eu sempre quis criar um lugar onde as pessoas pudessem experimentar a magia da comida e o serviço caloroso que une culturas e traz felicidade. E também para apresentar os melhores sabores de diferentes culturas ibero-americanas – esse é o Sabor!

Se você não pode vir ao México para comer tacos, então venha ao Sabor e saboreie tacos conosco. Os tacos são o meu prato favorito, com tortilhas macias, carnes fartas, legumes frescos e molhos picantes – uma verdadeira sensação gustativa! Cada prato no Sabor é uma viagem, uma experiência mágica que celebra a união de culturas e sabores.

A história do Amos

Posso ser alemão, mas meu coração pertence ao Rio de Janeiro. Minha primeira visita ao Rio foi em 2004, durante o Carnaval, e fui imediatamente cativado pela cultura vibrante, pela energia contagiante e pela calorosa hospitalidade das pessoas. O Rio se tornou meu verdadeiro lar, mais do que qualquer outro lugar. Nos últimos 20 anos, voltei ao Brasil regularmente, sempre atraído pelo espírito e pela alegria do lugar e de seu povo.

Inspirado por essas experiências, fundei o Rioca – o hotel design brasileiro. O Rioca capta a essência do Rio e oferece aos hóspedes uma autêntica fatia da hospitalidade brasileira. Cada um de nossos hotéis foi projetado para criar um senso de comunidade e pertencimento, refletindo o espírito do Rio.

Meu prato favorito?
Uma picanha perfeitamente grelhada servida com arroz tradicional brasileiro e legumes grelhados – uma verdadeira prova do meu amor por alimentos frescos e de qualidade.
No Rioca e no Sabor, não quero apenas oferecer uma estadia ou uma refeição; quero compartilhar um pedaço do meu coração, inspirado na alegria e no calor do Brasil.